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第20章 入职国营饭店（第2页）

周厨师眉头紧紧地皱了起来，他仔细回忆了一下刚才自己做鱼的过程，不得不承认眼前这个看起来娇滴滴的小女娃说的是对的。但多年的大厨经验和面子让他有些放不下，当下语气带着几分挑衅地说道：“那你来做？你说得这么头头是道，不如你亲自下厨试试看？”

慕容月云微微一笑，毫不犹豫地点头说道：“好啊，既然周师傅盛情邀请，那我就献丑了。”

“嘿，这是怎么回事？难道是在讨教厨艺？”一个穿着中山装，看起来四十多岁的中年男人笑着开口说道。他身材略微有些发福，但衣着却显得十分体面干净，头发梳得一丝不苟，还有着中年男人标志性的“地中海”发型，一看就知道是这个时代的干部或者领导。

周厨师有些诧异地看向来人，连忙恭敬地说道：“李县长？您也来了！没什么，我就是跟这位小姑娘交流一下厨艺而已，毕竟厨艺也是需要互相探讨的嘛！”

李县长笑着点了点头，“嗯，这个想法不错！那不如这样，我就来当一次裁判，看看你们谁做得更好，怎么样？”

周厨师虽然心里有些不情愿，但也只能硬着头皮点了点头。胖阿姨见状，连忙热情地将李县长往里面请。

慕容月云看着那位李县长，心中暗自赞叹了一声。“真是瞌睡来了就有人送枕头！看来今天不仅能解决了这个厨师的刁难，说不定还能给自己找到一份不错的工作。”她又看了看那位一脸不悦的周厨师，心想，希望以后能用其他美食和自己的独家菜谱来“贿赂”一下这位大厨，让他别记恨自己。要不是看这位周厨师面相还算和善，慕容月云也不敢贸然开口挑战他的权威。

她转过头，对着有些紧张的江辰逸说道：“走吧，我们也一起进去看看。”

江辰逸连忙点了点头，他当然得跟着未婚妻一起去了，万一……万一未婚妻被那个胖厨师欺负了怎么办？“对了，自己已经是有未婚妻的人了！得好好保护她才行！”他的思绪一下子就偏了。

进了厨房，慕容月云先是快速地扫了一眼厨房的环境，还算干净整洁。一边是宽大的料理台，另一边是灶台，这个年代煤气还没有普及，据说只有真正的有钱人家才能用得起。

她先走到水池边仔细地洗了洗手，周厨师在这个时候也毫不客气地将一条活生生的鲤鱼扔在了她的面前。

慕容月云丝毫不畏惧，拿起菜刀直接上手，她的动作干净利落，每一个步骤都显得娴熟无比。旁边围观的人原本心中还存着一丝怀疑，觉得这个漂亮的小姑娘只是信口雌黄，没想到一看之下，竟然还真有两下子！

她熟练地剪去鱼鳍，除去鱼鳃，剖开鱼腹，取出内脏，然后又在鱼背上划了几道整齐的刀口。接着将处理好的鲤鱼放在一旁沥干水分，在这个时候，她就开始准备需要的配料。

红烧鱼最关键的一步就是要先将鱼的两面煎至金黄，这样不仅能去除鱼腥味，还能让鱼肉更加紧致。但煎鱼很容易煎糊，这个时候火候的掌握就显得尤为重要。慕容月云直接自己动手烧火，需要大火就用大火，需要小火就用小火，将火候控制得恰到好处。

等到鱼肉煎至两面金黄后，她便加入了适量的清水，以及生抽、老抽、料酒、葱姜蒜等调料。

最后一步就是用中小火炖煮一刻钟左右，再转大火收汁，让浓稠的汤汁紧紧地包裹住鱼肉。

一道色香味俱全的红烧鱼呈现在众人面前。鱼身上撒上了一些翠绿的葱花，鱼肉的色泽呈现出诱人的深褐色，散发着浓郁的香味，让周围所有人的视线都忍不住随着这盘菜移动。

等在外面的一些离得比较近的顾客闻到了这股香味，也忍不住好奇地凑过来问道：“哎哟，这是什么鱼啊？闻起来也太香了吧！能不能让我们也尝尝？”

李县长和周厨师这才如梦初醒一般回过神来，就连一直对慕容月云颇有微词的胖阿姨也忍不住惊呼道：“真的是好香啊！老周，你平时做的红烧鱼，好像没有这么香呢！”

周厨师的脸色不太好看，他也没想到这个小丫头竟然真的有两下子。李县长却已经忍不住了，迫不及待地拿起筷子，说道：“来来来，我先来尝尝！”